Alweer bijna een jaar geleden startte ik met ketogeen eten. Ik kende het al wel, maar alleen als afslankdieet. Met die intentie had ik het zelf ook ooit gedaan, met veel kunstmatige voeding overigens. Een jaar geleden kwam ik er achter dat het veel meer is dan een afslankdieet. Ook voor mij was het uitproberen. Lees hieronder welke keto beginnersfouten ik maakte.
Zie ook het artikel over ketogeen-dieet hier.
Wat waren mijn beginnersfouten?
-
Door minder koolhydraten te eten, houd je minder vocht vast: Wanneer je deze weinig binnen krijgt én je eet geen brood, een grote zoutleverancier, is zout cruciaal. Maar ja, dat wist ik niet. Hoewel ik er geen last van had, kan een lage zout inname wel zorgen voor de zogenaamde keto griep of een veranderde stoelgang. Onvoldoende zout nemen is één van de meest gemaakte fouten bij overgaan op keto.
-
Groentes zien als essentieel: Tja, als je niet of nauwelijks fruit eet zal je dat vast moeten compenseren met héél veel groentes toch? Want ja, vitamine C enzo. Wat ik toen niet wist is dat wanneer je weinig koolhydraten binnen krijgt, vitamine C veel efficiënter wordt opgenomen. En dus heb je er vele malen minder van nodig. Na een aantal maanden stopte ik met dagelijks groente eten, zonder enig merkbaar effect. Mooi, ik vond groente toch al nooit lekker.
-
Onterecht focus op vezels: We zijn geleerd dat we niet zonder vezels kunnen. En dus probeerde ik het gebrek aan vezels uit o.a. brood op andere manieren te compenseren. Maar je kan prima zonder en dat heb ik later gemerkt. Vezels worden door darmbacteriën weliswaar omgezet in butyraat, belangrijk voor de darmcellen. Wanneer je ketogeen eet maak je echter beta-hydroxybutyraat aan en dit heeft een vergelijkbare werking.
-
Zoetstoffen zijn geen oplossing: Na een tijdje kreeg ik steeds meer trek in een zoete uitzondering, maar ik vond het zonde om ‘uit ketose’ te gaan. En dus koos ik bv. voor baksels met ‘zero sugar’ zoetstoffen. Die hielden mijn koolhydraten laag, maar ik ging er net zo goed van overeten zoals bij gewone suiker. Voor ik het wist zat ik weer aan de suikerrijke producten.
Inmiddels eet ik niet meer ketogeen maar koolhydraatarm. Granen laat ik nog steeds weg en dit geeft voor mij de grootste gezondheidswinst.